Pollo mozarabe con arroz y platano

Name: Pollo mozarabe con arroz y platano
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 2 tomates; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 zanahoria; Almendras; 1 vaso de agua; Canela; curry; Sal y aceite de oliva

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Plato

Fácil

45 min

273 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Cortar en cuadraditos el pimiento, la cebolla, los tomates, la zanahoria y las pechugas y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva se van metiendo uno a uno, condimentando con sal.
Se agrega un vaso de agua y seguidamente se añaden los frutos secos y una cucharadita de cada condimento.
Cuando empieza a hervir, bajar el fuego a la mitad y dejar que absorba todo el agua durante más o menos 20 minutos.
Mientras se hierve el agua podemos ir haciendo el acompañamiento, se hierve un poquito de arroz blanco y cuando le quede un poquito de agua por absorver ponerle queso para que se funda y mezclar bien.
Añadimos el plátano en el plato y vamos comiendo mezclando sabores.