Pollo empanado con especias

Ingredientes

• 4 pechugas pollo
• 1 pastilla de avecrem
• 1 ó 2 huevos
• 1 taza aceite de oliva
• 1 cucharada pimentón dulce
• 1 cuchara comino
• 3 cucharadas pan rallado

Preparación

• Elimina los posibles restos de grasa de las pechugas y añádeles un poquito de sal. En un plato hondo, mezcla el pan rallado con una pizca de pimentón, comino y media pastilla de avecrem. Casca los huevos en un cuenco y bátelos.
• Pasa las pechugas por el huevo, escúrrelas y pásalas por pan rallado. Rebózalas bien, presionando con las manos para que el rebozado quede bien adherido.
• Calienta el aceite sin dejar que humee en una sartén mediana y freír las pechugas por tandas, hasta que estén bien doradas.
• Retíralas con la ayuda de una espumadera y déjalas escurrir sobre papel absorbente. Sirve las pechugas

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