Pollo relleno a la criolla

Ingredientes

• 1 kg de Pollo
• ¼ de masa de cerdo
• 1 Cebolla
• ½ taza de vino seco
• 200 g de jamón
• 60 g de pan
• 2 Huevos
• 30 g de pasas
• 30 g de maní
• Sal
• Pimienta molida
• 90 g de mantequilla
• 150 g de tocino
• 50 ml de leche
• 150 ml de salsa Española