Petitchef

Pollo horneado de julia child

Plato
2 porciones
20 min
1 hora
Medio
Pollo Horneado inspirado en la receta Roasted Chicken de Julia Child

Ingredientes

Número de partes: 2
6 dientes de ajo ecrassé (con piel)

3 limones (amarillos) cortados en dos

Romero y tomillo fresco en ramitas

Pimienta negra recién molida

sal al gusto

Un pollo grande

Preparación

  • Untar el pollo con todos estos ingredientes, luego rellenarlo con los limones, el romero, el tomillo y los ajos. Bridar (atar) el pollo con hilo de algodón.
  • En una fuente para hornear rociada con aceite vegetal coloco una cama de cebolla en tiras gruesas y montar el pollo. Verter el resto del jugo de la marinada y unos hilitos de aceite de oliva.
  • Hornear a 400º F durante 1 hora y 15 minutos. Retiro el pollo de la bandeja, desecho el hilo, el romero, el tomillo, los limones y los ajos. Despresar y servir.
  • La salsa que acompaña este pollo se obtiene desgrasando los jugos concentrados en la bandeja de cocción, agregar 1/4 taza de caldo de ave y poner a hervir unos minutos para que se espese e integren los sabores. Colar y presentar en una salsera.



Comentarios de los miembros:

24/12/2012

Ecelente

(0) (0) Abuso
04/11/2011

Ymmy

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Pollo en salsa ( olla express)
Pollo en salsa ( olla express)
6 porciones
50 min
Fácil
3.6 / 5
Receta Pollo asado en panificadora
Pollo asado en panificadora
4 porciones
1h35m
Fácil
4 / 5
Receta Pollo al curry y leche de coco
Pollo al curry y leche de coco
3 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Pollo asado a la mostaza con hierbas
Pollo asado a la mostaza con hierbas
6 porciones
1h30m
Fácil
4.4 / 5
Receta Pollo tandoori indio
Pollo tandoori indio
2 porciones
1h20m
Fácil
4.2 / 5
Receta Pollo asado a las hierbas
Pollo asado a las hierbas
4 porciones
25h45m
Fácil
3.9 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Julia Child. De ama de casa a experta cocineraJulia Child. De ama de casa a experta cocineraCómo cocinar carne de polloCómo cocinar carne de polloRecetas simples y deliciosas con alitas y muslos de polloRecetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cocinas platos tradicionales en S. Santa o Pascua?
Voto