Petitchef

Pollo a la provenzal

Plato
4 porciones
10 min
50 min
Fácil
Receta muy fácil, que sale siempre buenísima y que además congela muy bién. Yo suelo hacer bastante cantidad y lo congelo en tupper, por raciones. Así, tengo la comida hecha algún día que voy con prisas y no puedo cocinar.

Ingredientes

Número de partes: 4
2 kg. de contramuslos de pollo

500 gr. de champiñones



4 cucharadas de tomate frito

1 pastilla de caldo de pollo

1/2 cucharadita de laurel molido

1/2 cucharadita de tomillo

1/2 cucharadita de romero

vino blanco

Preparación

  • Se salpimenta el pollo y se dora un poco en la olla expréss. Se saca y se reserva.
    En ese mismo aceite se doran los ajos picados y la cebolla picada también.
  • A los 10 minutos, más o menos, se añade 1/2 vaso de vino blanco y se deja que reduzca el líquido unos minutos.

    Añadir el tomate frito, la pastilla de caldo machacada, el laurel, el tomillo y el romero y los campiñones enteros y limpios de tierra. Se rehoga todo un poco y se añade un poco más de vino blanco.
  • Echar el pollo en la olla expréss y tener entre 20 minutos y media hora (depende de la olla). Los champiñones soltarán mucho líquido.

    Si la salsa quedase muy líquida, se saca todo de la olla y se deja reducir la salsa con el fuego al máximo, destapada, durante unos minutos.
  • Se puede servir con un poco de arroz blanco, pasta pequeña o patatas fritas.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

cocinaselecta
cocinaselecta, 04/10/2013

Esta es una receta de 5 estrellas

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14/06/2013

MUY BUENO!

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