Chow Mien c/ Pollo Carne ó Cerdo

Preparación

• Cortar las pechugas de pollo en tiritas lo mas finas posibles, reservar en un bowl con 3 cucharadas soperas de salsa de soja y un diente de ajo picado, para maserar. Se puede realizar con otras carnes haciendo el mismo proceso.
• Cortar todos los vegetales en finas tiras tratando de que todos tengan el mismo tamaño y reservar.
• Hervir la pasta en abundante agua y sal a gusto, reservar.
• En un wok bien caliente con una cucharada de aceite, saltear el pollo, junto con el liquido de maseracion, cocinar por unos 5 minutos y retirar, si no tienen Wok, se puede usar una olla o sarten que conserve bien el calor.
• En el mismo wok, saltear los vegetales en el siguiente orden con 1 minuto de diferencia entre uno y otro:
  Cebolla
  Zanahoria
  Zuccini
  Y luego de unos 5 minutos agregar los Brotes de soja, junto con las tiritas de pollo previamente cocidas, agregar la salsa de soja y la fecula de maiz mezclada en igual proporcion con agua fria.
• Mezclar el salteado de vegetales con los fideos y servir bien caliente...