Supremas de pollo a la florentina

Name: Supremas de pollo a la florentina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 pechugas de pollos; 6 hojas de acelgas.; 200 ml de nata para cocinar.; 2 dientes de ajo picaditos.; 1 ramito de ajete picadito.; media cebolla picadita.; medio vaso de vino blanco.; sal y pimienta.

Plato

4 porciones

20 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

2 pechugas de pollos
6 hojas de acelgas.
200 ml de nata para cocinar.
2 dientes de ajo picaditos.
1 ramito de ajete picadito.
media cebolla picadita.
medio vaso de vino blanco.
sal y pimienta.

Preparación

Calentar en una sarten aceite de oliva y un poco de mantequilla

Cuando la mantequilla empiece a espumar agrega las supremas de pollo ya salpimentadas, dorar por ambos lados y apartar del fuego. Reservar en un plato.
En una olla blanquear las acelgas primero agregamos las pencas y 4 minutos después las hojas picadas.

Deja cocinar un par de minutos más, escurrir y reservar junto con las supremas.
En la misma sarten donde doramos las supremas pochamos la cebolla, el ajete y los ajos, dejamos cocinar un par de minutos incorporamos las pechugas y el medio vaso de vino blanco.
Una vez que se haya evaporado el alcohol incorporamos las acelgas y los 200 ml. de nata, rectificamos la sal y la pimienta y dejamos reducir un poco hasta que la salsa engorde.
Servir acompañadas de puré de patatas, arroz blanco o una buena ensalada de tomate y aguacate