Pollo salteado al pimentón

Ingredientes

• Hoy con dosis de inspiración, imaginación y ganas de compartir.
• Bastante equilibrado, picantito, con mucho color y mejor sabor.
• Características que vuelven a este plato innovador, con ingredientes frescos y variados, en algo atractivo y rotundo.
• Uno de los mismos, el estoico y colorido pimiento morrón, abundante por estas tierras y rico en nutrientes como la vitamina c, esa que nos ayuda a mantener en forma, los vasos sanguíneos y reforzar el sistema inmunológico.
• Este vegetal se halla disponible durante las cuatro estaciones del año. Acá conseguí hoy amarillos, rojos y verdes, como la bandera de Jamaica.
• Por la mañana una abuelita simpatíquisima que me encontré mercando y que para variar era nutricionista, me contó que el mismo es considerado un excelente protector de la vista, los huesos y los dientes por que proporciona calcio y fósforo. Tal cual.
• Una pechuga fresquísima, de esas de color amarillo de pollito de granja, papa parda y roja para la ensalada, el querido aceite de oliva, muchas hierbitas, además del infaltable rocoto, los otros ingredientes que colaboraron y participaron de noble manera, en esta creación.
• Eso sí, también muchas ganas de concebir algo novedoso y contundente, además de aportar un toque de buen gusto a esta página sin pretensiones; No lo olviden, cocinar es creatividad, alquimia y amor en cantidades parejas...el resto es imitación.
• Ingredientes para 2 personas
• 1 Pechuga de pollo criollo 500 grs. aprox.
• 3 pimentones medianos de colores
• 2 Libras de papa parda y roja
• 2 Tomates (ensalada)
• 1 Cucharada de rocoto
• Aceite de Oliva
• 1 Cucharada de mayonesa y mostaza (ensalada)
• 2 Limones (ensalada)
• 1 cebolla mediana (ensalada)
• Consomé desmenuzado de pollo
• Cilantro (ensalada)
• Tomillo, albahaca, orégano
• Sal y pimienta