Name: Pollo salteado al pimentón
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Hoy con dosis de inspiración, imaginación y ganas de compartir.; Bastante equilibrado, picantito, con mucho color y mejor sabor.; Características que vuelven a este plato innovador, con ingredientes frescos y variados, en algo atractivo y rotundo.; Uno de los mismos, el estoico y colorido pimiento morrón, abundante por estas tierras y rico en nutrientes como la vitamina c, esa que nos ayuda a mantener en forma, los vasos sanguíneos y reforzar el sistema inmunológico.; Este vegetal se halla disponible durante las cuatro estaciones del año. Acá conseguí hoy amarillos, rojos y verdes, como la bandera de Jamaica.; Por la mañana una abuelita simpatíquisima que me encontré mercando y que para variar era nutricionista, me contó que el mismo es considerado un excelente protector de la vista, los huesos y los dientes por que proporciona calcio y fósforo. Tal cual.; Una pechuga fresquísima, de esas de color amarillo de pollito de granja, papa parda y roja para la ensalada, el querido aceite de oliva, muchas hierbitas, además del infaltable rocoto, los otros ingredientes que colaboraron y participaron de noble manera, en esta creación.; Eso sí, también muchas ganas de concebir algo novedoso y contundente, además de aportar un toque de buen gusto a esta página sin pretensiones; No lo olviden, cocinar es creatividad, alquimia y amor en cantidades parejas...el resto es imitación.; Ingredientes para 2 personas; 1 Pechuga de pollo criollo 500 grs. aprox.; 3 pimentones medianos de colores; 2 Libras de papa parda y roja; 2 Tomates (ensalada); 1 Cucharada de rocoto; Aceite de Oliva; 1 Cucharada de mayonesa y mostaza (ensalada); 2 Limones (ensalada); 1 cebolla mediana (ensalada); Consomé desmenuzado de pollo; Cilantro (ensalada); Tomillo, albahaca, orégano; Sal y pimienta