Petitchef

Mollejas de pollo

Plato
10 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 10
1 l de agua y cubitos de pollo

1 1/2 Lb de mollejas de pollo

6 Pepinillos encurtidos cortados en rebanaditas

2 Pimentones rojos soasados y pelados en cuadritos

2 Cebollas cabezonas peladas

1 Taza de aceitunas picadas

Una caja de palillos

Cualquier salsa de ensalada

Preparación

  • Limpie bien las mollejas y ráspelas con un cuchillo. Córtelas en cuadritos y póngalas a cocinar en un caldo de agua y cubitos de pollo, en olla pitadora, por 30 minutos, después del primer pitazo. Cuele el caldo y guárdelo para una depresión amorosa. Ensarte las mollejas en un palillo, entreverados con la cebolla, las aceitunas, el pimentón y los pepinillos. Puede servirlos así, bañados en cualquier salsa de ensalada, asarlos, unta, dos de mantequilla, en plancha por unos minutos, volteándolos o a la brasa.

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