Pollo kung pao

Ingredientes

• 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos
• 1/2 cebolla cortada en cubos
• 4 calabazas cortada en medias lunas
• 1 cucharada de fecula de maiz
• 1 cucharada de aceite
• 3 cucharadas de cebollin picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharadita de chile de arbol amartajado
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ taza de cacahuate
• 3 ó 4 chiles de arbol enteros para decorar (al gusto)
• 1 paquete de fideos chinos
• 200 g de camarones pelados, lavados y cortados en mariposa
• 2 cucharadas de aceite de ajonjoli
• 1/2 cebolla cortada en cubos
• 3 varitas de apio cortadas diagonalmente
• 2 tazas de brotes de soja
• ½ taza de salsa de soya
• 1 cucharada ajinomoto
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/3 de taza de cebollin picado (al gusto)