Pollo a los tres pimientos y cebollitas

Ingredientes

• 1 pollo o más, según los comensales.
• 1/2 pimiento verde de los de escalivar
• 1/2 pimiento rojo,
• 1/2 pimiento amarillo,
• 8 o 10 cebollitas tipo chalotte.
• 3 dientes de ajo,
• 3 vasos de sidra vasca.
• 1 vaso de caldo de pollo,
• 2 patatas cortadas a cuadrados,
• pimienta negra,
• 1 cucharada de harina de maíz,
• una puntita de harissa.