Pollo a la vasca fácil y sencillo

Ingredientes

• 2 muslos de pollo
• 2 pimientos verdes
• 500 gr de pulpa de tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 ramillete hierbas (tomillo, laurel...)
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Materiales

• - cacerola
• - sartén

Preparación

• En una cacerola, pochar la cebolla picada en aceite de oliva caliente. Añadir los pimientos verdes picados y pochar igualmente.
• Incorporar la pulpa de tomate + ajo machacado +ramillete hierbas + sal + pimienta y cubrir. Dejar cocinar a fuego lento durante 20 min.
  
• Mientras tanto, calentamos en una sartén aceite de oliva, donde freiremos los muslos de pollo hasta tostarlos. (No demasiado, sólo queremos marcarlos y que se doren)
• Añadir los muslos de pollo a la preparación anterior, cubrir y dejar cocinar a fuego medio durante 35 min.
  
• Servir con arroz blanco o patatas fritas. Y listo! :)

Consejos y trucos

Receta tradicional: normalmente, el pollo a la vasca se hace con pimientos del País Vasco.

Demasiado ácido? Esto puede pasar por la pulpa de tomate. Rectifica el sabor añadiendo una cucharadita de azúcar a la salsa, notarás el cambio :)

Pollo: Es mejor usar muslos, que pechuga, ya que los muslos quedarán mucho más jugosos y menos secos.

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