Petitchef

Pollo a la vasca fácil y sencillo

Plato
2 porciones
25 min
55 min
Fácil
Viajemos hasta el magnífico País Vasco para probar este plato tradicional, hecho justo como debe ser :)

Ingredientes

Número de partes: 2
2 muslos de pollo

2 pimientos verdes

500 gr de pulpa de tomate


1 diente de ajo

1 ramillete hierbas (tomillo, laurel...)



aceite de oliva

Materiales

- cacerola
- sartén

Preparación

  • Paso 1 - Pollo a la vasca fácil y sencillo
    En una cacerola, pochar la cebolla picada en aceite de oliva caliente. Añadir los pimientos verdes picados y pochar igualmente.
  • Paso 2 - Pollo a la vasca fácil y sencillo
    Incorporar la pulpa de tomate + ajo machacado +ramillete hierbas + sal + pimienta y cubrir. Dejar cocinar a fuego lento durante 20 min.
  • Paso 3 - Pollo a la vasca fácil y sencillo
    Mientras tanto, calentamos en una sartén aceite de oliva, donde freiremos los muslos de pollo hasta tostarlos. (No demasiado, sólo queremos marcarlos y que se doren)
  • Paso 4 - Pollo a la vasca fácil y sencillo
    Añadir los muslos de pollo a la preparación anterior, cubrir y dejar cocinar a fuego medio durante 35 min.
  • Paso 5 - Pollo a la vasca fácil y sencillo
    Servir con arroz blanco o patatas fritas. Y listo! :)

Video

YouTube

Observaciones:

Receta tradicional: normalmente, el pollo a la vasca se hace con pimientos del País Vasco.

Demasiado ácido? Esto puede pasar por la pulpa de tomate. Rectifica el sabor añadiendo una cucharadita de azúcar a la salsa, notarás el cambio :)

Pollo: Es mejor usar muslos, que pechuga, ya que los muslos quedarán mucho más jugosos y menos secos.

Fotos

Pollo a la vasca fácil y sencillo, foto 1
Pollo a la vasca fácil y sencillo, foto 2
Pollo a la vasca fácil y sencillo, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros (12):

mataro52, 10/09/2018

A mi hijo y nieta les gusta mucho esta receta

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Pedro del Val Leiva, 10/09/2018

Aun poco laboriosa, pero buena

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
29/11/2016

Una receta normal y corriente.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Jljg, 29/11/2016

Puntuado bajo porque esta receta se hace desde andalucia hasta en oriente medio, el nombre de a la Vasca es pretencioso y plagio total, pero ante todo falta de respeto y desconocimiento de lo que es la cocina universal, !ya esta bien de cocina a la vasca, cuando no lo es¡

yo cociné esta receta (1) (1) Abuso
micifu, 04/05/2020

¿Pollo a la vasca? soy vasca, y nunca he oido que haya un plato llamado pollo a la vasca, lo más parecido es el pollo al chilindrón, típico de la cocina navarra, pero no es un pollo con tomate.

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Esta receta es una adaptación del Poulet basquaise, que encuentra sus raíces en la gastronomía vasca pero que se ha extendido por Francia, y por tanto, sufrido ciertas influencias de su cocina. Lamentamos que el te haya satisfecho el nombre escogido. Aquí te dejamos una receta del pollo al chilindrón esperando que sea de tu agrado --> https://www.petitchef.es/recetas/plato/pollo-al-chilindron-con-verduras-fid-1557916

delia_o2017, 11/09/2018

Buena receta, muy fácil de hacer.

(0) (0) Abuso
luismariamr, 06/09/2017

Pollo a la vasca con tomate?

(1) (0) Abuso
I1970, 06/09/2017

Muy rico pero es pollo guisado con tomate sin más

(1) (0) Abuso
fjagarci, 16/05/2017

Amigo Jljg: En cuanto al nombre, igual que "ensaladilla rusa", "tortilla francesa", "coles de Bruselas" o "llave inglesa"... no son más que nombres que nos trasmiten una idea, en la mayoría de los casos sin una conexión cercana con la pretendida procedencia. Cocine y disfrute...

(2) (1) Abuso
29/11/2016

Como todo plato a la vasca,riquisido y practico

(1) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Pollo con verduras al horno facil facil
Pollo con verduras al horno facil facil
4 porciones
50 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Pollo bbq rapido y facil receta
Pollo bbq rapido y facil receta
6 porciones
1 hora
Fácil
4.4 / 5
Receta Pollo a la naranja a lo fácil
Pollo a la naranja "a lo fácil"
2 porciones
45 min
Medio
4.3 / 5
Receta Pollo al mango con salsa de soja
Pollo al mango con salsa de soja
4 porciones
1 hora
Fácil
4.5 / 5
Receta Pollo al curry y leche de coco
Pollo al curry y leche de coco
3 porciones
40 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Pollo en papillote (fácil y saludable)
Pollo en papillote (fácil y saludable)
2 porciones
35 min
Fácil
4.8 / 5

Recetas

Menú del día
Pregunta del momento
¿Qué suelen comer tus hijos en el recreo?
Voto