Cazuela de pollo

Name: Cazuela de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1 caldo de gallina; 1 cda de almidón de maíz; 2 cdas de vinagre; ½ pocillo de aceite; 1 pimiento verde cortado en tiras; 1 pimiento rojo cortado en tiras; 2 cabitos de apio; 100 g zanahoria cocida cortada en cubos; 100 g de arvejas cocidas; 100 g de choclo amarillo en grano; 50 g de chauchas cocidas; sal y pimienta a gusto

Plato

Medio

45 min

179 Kcal

Un plato a base de verdura que debe servirse caliente. Un placer.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Cortamos la pechuga en tiritas y colocamos en un bol. Le agregamos el vinagre, el caldo desmenuzado y el almidón de maíz. Revolvemos bien y dejamos macerar.
En una cacerola colocamos la mitad del aceite y llevamos al fuego para rehogar los pimientos y el apio.
Luego agregamos las zanahorias, las arvejas, el choclo y las chauchas o 300 g de las verduras que vienen congeladas (primavera). Cocinamos todo esto por 5 minutos. Recuerden que éstas verduras deben estar cocidas. Retiramos y reservamos en otro recipiente.
En la misma cacerola colocamos el resto del aceite y llevamos a fuego moderado y doramos el pollo. Cuando está cocido, adicionamos las hortalizas, mezclamos bien, salpimentamos, cocinamos unos minutos más, retiramos y servimos.