Pepitas de pollo

Ingredientes

• 100 g. de cebolla
• 1 diente de ajo pelado
• 50 g. de queso emmental o quesitos
• 4 galletas Quely o el equivalente en pan duro, pan, tostadas, picatostes, picos...
• un cubilete y medio de leche
• 750 g. de pechuga de pollo troceada
• sal y pimienta al gusto
• huevo batido y galleta picada o pan rallado para rebozar
• aceite de oliva para freír

Preparación

• Ponemos las galletas Quely troceadas en un bol pequeño y le echamos la leche. Tiene de desmenuzarse bien y quedar mezclada con la leche. Reservamos.Picamos la cebolla y el ajo 5 segundos, velocidad 5.
• Añadimos el queso, la mezcla de galletas y leche, las pechugas de pollo, salpimentamos y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Podemos dejar reposar la masa en la nevera para que esté más solidificada, pero hacer al momento y quedan bien.
• Formamos las pepitas de la forma que más nos guste y pasamos por huevo batido y por pan rallado y freímos en abundante aceite caliente. Pasamos sobre papel de cocina y servimos. Están buenísimos!!

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