Pollo rustido con coñac

Ingredientes

• 1 Pollo a cuartos (aprox 1,5kg)
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 4 Dientes de ajos.
• Coñac
• Aceite
• Sal

Preparación

• En una cazuela, para mi las mejores son las metálicas finas, se pone el aceite, el tomate, la cebolla y los dientes de ajo (con la piel).
• Cuando el aceite empiece a calentarse se pone el pollo que previamente habremos salado.receta POLLO RUSTIDO CON COÑAC Dejamos el pollo para que se vaya dorando. Tenemos que tener mucho cuidado para que no se nos dore mucho, lo suficiente para que tenga un bonito color castaño.
• Una vez tenemos el pollo dorado, le tiramos el coñac al gusto y lo dejamos unos minutillos para que se evapore el alcohol. Una vez ya se ha empezado a espesar, se le pone agua hasta cubrir todo el pollo
• Y se deja cocer hasta que esté la salsa espesa.
  A partir de ahi ya se puede servir acompañado de patatas o lo que más os guste.

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