Fricase de pollo de corral

Name: Fricase de pollo de corral
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pollo; 2 cebollas; 2 tomates maduros; Medio kilo de setas o champiñones; Vino blanco; un vaso pequeño; Aceite; Sal; Harina; Pimienta; Laurel; Tomillo

Plato

Fácil

50 min

Un buen plato sabroso para acoger a huéspedes.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Cortamos el pollo en trozos y una vez salpimentado lo espolvoreamos un poquito con harina. Doramos y reservamos.
Aprovechando ese aceite rehogamos la cebolla junto al laurel y el tomillo. Cuando se transparente, como hijo de cristalero, iremos incorporando las setas y el tomate. Dejamos rehogar el conjunto unos cinco minutos.
Agregamos el pollo al sofrito junto al vino y cubrimos con agua. Dejamos que cueza todo bien juntito durante otra media hora aproximadamente y ya lo tenemos listo para comer.
Es conveniente disponer de unas rebanadas de pan para mojar en tan rica salsa. Si están tostadas y crujientes podremos cubrirlas de las setas guisadas. Un manjar muy simple.

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