Medallones de pollo al whisky

Ingredientes

• 2 Pechugas de Pollo
• 200 gr. de Champiñones
• 200 ml. de Nata para Cocinar
• 1 Cebolla Pequeña
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Cucharadita de Concentrado de Carne “bovril”
• 1 Copa de Whisky
• 1 Copa de Vino Blanco
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal y Pimienta Negra Molida

Preparación

• Comenzaremos cortando las pechugas en medallones, salpimentar por ambos lados, cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen y cuando esté caliente marcamos las pechugas por ambos lados, sacamos a un plato y reservamos.
• Cortar la cebolla y los ajos en brunoise (daditos pequeños) y los champiñones en laminados, y en la misma sartén pochamos las verduras primero la cebolla y el ajo un par de minutos hasta que se doren un poco y después echamos los champiñones, rehogamos otro par de minutos.
• A continuación incorporamos las pechugas a la sartén rehogamos de nuevo para que se mezcle todo mejor y flambeamos con el whisky, una que se queme el alcohol echamos el vino blanco, rehogamos y dejamos que salsa reduzca un poco.
• A continuación agregamos la nata liquida y una cucharadita de “bovril” y mezclamos bien con una cuchara de madera, salpimentamos a nuestro gusto y dejamos cocinar unos 6 minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese y coja cuerpo.
• Ir removiendo de vez en cuando para que la salsa no se nos pegue
  Como guarnición podemos poner un poco de arroz pilaf.
  
  Montar el plato con la carne a la derecha y la guarnición a la izquierda, napa con un poco de salsa por encima de la carne y servir.

Preguntas

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