Freimos el pollo, la cebolla y ajo. Añadimos un buen chorro de vino blanco y dejamos que cueza, si nos falta caldo, añadiremos agua.
Picamos en el mortero las almendras, 1 ajo y perejil. Añadimos la yema del huevo y con un poco de caldo de la cocción lo movemos y vertemos en la olla.
Dejamos cocinar hasta que el pollo esté blandico.
Podéis ver el paso a paso con fotos de ésta y otras recetas en:
Mi familia de Valladolid lo cocina con gallina,sin huevo ni vino,solo caldo de gallina con azafrán y al finalizar papas cortadas como para fritas pero bien gruesas.Se lo deja reposar y un último calentón,
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Comentarios de los miembros (35):
Buenisimo
Buenisimo y facil de realizar
Excelente
Hola,cuanto vino se le echa?
Sencilla y muy buena
Mi familia de Valladolid lo cocina con gallina,sin huevo ni vino,solo caldo de gallina con azafrán y al finalizar
papas cortadas como para fritas pero bien gruesas.Se lo deja reposar y un último calentón,
Un plato muy bueno y facil de hacer
¿ Qué se hace con el blanco del huevo ? ¿Se esparce, duro, al final, sobre el plato ya cocinado ?
Tiene que quedar exquisito.
No mata.