Pollo a la hierbabuena

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 tomate pequeño
• 1 cebolla mediana
• 4 ó 5 tiras de hierbabuena
• 1 limón pequeño
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• 2 dedos de vino blanco
• 1/2 pastilla de caldo de pollo

Preparación

• Primeramente hacemos un sofrito con el tomate pelado y la cebolla, todo muy menudito, utilizar la olla exprés porque luego se terminará de hacer el pollo en ella.
• El pollo ya lo tendremos partido, le dije al carnicero que me lo dejara en trozos grandes. Salpimentamos los trozos de pollo y añadimos al refrito, hasta verlos doraditos.
• Incorporamos el manojo de hierbabuena, enjuagada y escurrida el limón a rodajas, limpio claro, un vaso de agua, el vino blanco y el avecren.
• Ya sólo nos queda cerrar la olla, esperar a que pite y cuando lo haga, dejar cocinarse 10 minutos.
• Pasado éste tiempo, apagar del fuego y dejar salir el vapor. Ya podemos servir en los platos, adornándola con una ramita de hierbabuena.
• Por cierto el manojo de hierbabuenas que está dentro, se tira, sólo es para darle gusto a la comida. Esperar que os guste la receta y os animéis ha hacerla.

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