Pollo estilo kentucky fried chicken

Ingredientes

• leche semidesnatada
• alas
• jamoncitos de pollo
• sal
• pimienta
• ajo en polvo
• cebolla en polvo
• pimentón dulce
• Aceite de girasol

Para el rebozado:

• harina de rebozados con los ingredientes anteriores excepto la leche
• el aceite

Preparación

• Maceramos el pollo en la leche, con las especias y condimentos, mínimo una hora. La leche hace que la carne se ablande, y en especial a las pechugas de pollo les da más jugosidad cuando las preparamos a la plancha.
• Después de dejar macerar, en una bolsa metemos la harina con las especias de nuevo, y mezclamos bien.
• Metemos los trozos de pollo uno a uno para que cubra la harina la carne y los vamos reservando en una fuente.
• Alentamos la freidora o una sartén con abundante aceite, y añadimos el pollo de uno en uno, con pocas piezas de golpe para que no baje la temperatura del aceite.
• Cuando este dorado sacamos lo sacamos a una rejilla a escurrir, no con papel absorbente que hace que se pierda el efecto crujiente que deseamos conseguir.
• Lo acompañé de ensalada de lechuga, tomate, cebolla y remolacha. Se echaban de menos unas patatas fritas pero ya me pareció que el plato era lo suficientemente calórico como para no añadir nada más.
• El rebozado sorprende, me encantó, no hace falta deciros que a mis hijas les chifló.

Preguntas

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