Pollo relleno

Ingredientes

• 2 Pollos pequeños
• 1 Manzana Grande
• 6 Ciruelas Pasas
• 6 Datiles
• 150 Gr. de Bacon
• 200 Ml. de Vino de Jerez Seco
• 50 Gr. de Mantequilla
• Pimienta y Sal al gusto

Preparación

• Calentar el horno a 190º.Compramos los pollos limpios y ya preparados para rellenar.
• Enrollamos las ciruelas y los dátiles con trozos de bacon. Pelamos la manzana, la cortamos en gajos y rellenamos el pollo alternando trozos de ciruela, datil y manzana.
• Frotamos bien toda la superficie del pollo con mantequilla. Salpimentamos. Introducimos en el horno durante 20 minutos.
• Vamos regando con el vino, incorporándolo poco a poco. El tiempo de cocción variará en función al tamaño del pollo y si nos gusta más o menos hecho.
• Pero aproximadamente 90 minutos, hasta que la piel esté bien dorada. Se pueden acompañar con patatas asadas o fritas.

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