Limpia el alga Konbu con papel de cocina mojado. Pela los nabos y hiervelos junto con el alga Kombu hasta que estén bien hechos. Aproximadamente unos 20 o 30 minutos.
Para la salsa, hierve el Sake y el Mirin. Flambealo y remueve hasta que la llama se extinga con cuidado.
Añade el miso rojo y llévalo a ebullición otra vez. Añada el pollo picado y cocinalo durante 15 minutos más.
Vierte la salsa sobre los nabos hervidos.
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