Risotto a la parmesana

Name: Risotto a la parmesana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g arroz; 1/2 cebolla picada; 1 l de agua; 1 cacito de caldo de carne Knorr; 100 g mantequilla; 80 g parmesano rallado; 1 cucharada de aceite; Sal

Plato

Fácil

35 min

563 Kcal

Ingredientes

300 g arroz
1/2 cebolla picada
1 l de agua
1 cacito de caldo de carne Knorr
100 g mantequilla
80 g parmesano rallado
1 cucharada de aceite
Sal

Costo estimado: 4.13€ (1.03€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

En una olla vertemos el aceite, 70 gr de mantequilla y la cebolla picada. Lo cocinamos durante unos 5 minutos a fuego lento. En una olla aparte calentaremos el agua y le añadiremos el cacito de carne y un poco de sal. Cuando la cebolla esté hecha añadimos el arroz y lo cocinamos durante unos 2-3 minutos hasta que el arroz quede como transparente. Pasado este tiempo añadimos cucharones de caldo caliente al arroz de uno en uno, esperando a que se absorba el anterior antes de añadir el siguiente hasta terminar con todo el caldo. Cuando echemos el ultimo cucharon de caldo añadiremos los 30 gr de mantequilla sobrantes y el parmesano rallado. Lo mezclaremos bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.