Risotto de setas en robot de cocina cookeo

Ingredientes

• 1 chorreón de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 chalota (o cebolla pequeña)
• 320 gr de arroz arborio (grano corto y redondo)
• 250 gr de champiñones
• 10 0 ml de vino blanco
• 600 ml de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado
• 80 gr de queso parmesano
• perejil fresco

Materiales

• Robot de cocina Cookeo

Preparación

• Limpiamos los champiñones con un paño húmedo, cortamos en láminas y reservamos. Pelamos y picamos la chalota, la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Diluir la pastilla de caldo concentrado en 600 ml de agua hirviendo.
• Añadir al bol del robot la cebolla, la chalota y el ajo y dorar durante unos minutos con el programa: Dorar. Dejar la tapa abierta.
  
• Añadir el arroz y remover hasta que se vuelva translúcido.
• Agregar el vino blanco y las setas. Cocinar hasta que el vino se absorba completamente.
  
• Por último, añadir el caldo y la mitad del queso parmesano. Mezclar.
• Seleccionar el programa: Cocción a presión. Cerrar y bloquear la tapa. Cocinar durante 10 minutos.
  
• Al finalizar la cocción, añade el parmesano restante y mezclar de nuevo. Servir y añadir un poco de perejil picado por encima.

A saber

Preguntas

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