Risotto con hongos secos

Ingredientes

• 15 gramos de hongos secos, alrededor de ¼ de taza
• ½ taza de agua tibia para remojarlos e hidratarlos
• 4 ½ a 5 tazas de Consomé de Carne
• ½ a 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de cebolla, picadita,
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 1 taza de arroz
• ½ taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ Taza de queso parmesano, rallado