Cómo preparar una parmesana de calabaza vegetariana perfecta (incluso si eres principiante en la cocina)
La parmigiana de calabaza en versión vegetariana es un plato que conquista con el contraste entre la dulzura de la calabaza y el punto salado de los quesos. Capas de calabaza tierna, mozzarella fundente y parmesano gratinado se alternan hasta formar una superficie dorada e irresistible. El toque aromático del romero la convierte en una receta aún más especial. Se hace en apenas una hora y queda perfecta tanto para un almuerzo de domingo como para una cena con amigos o en familia, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.
Por qué te va a encantar esta parmigiana de calabaza
- Equilibrio de texturas: la calabaza, suave y melosa en el interior, se hornea primero para que pierda parte de su agua y después se termina en el horno con una capa de parmesano, mozzarella y pan rallado que queda dorada y deliciosa.
- Un plato vegetariano con mucho sabor: la dulzura natural de la calabaza se mezcla con la fuerza del queso, logrando un plato lleno de carácter que gustará tanto a quienes siguen una dieta vegetariana como a quienes quieren reducir la carne.
- Fácil y personalizable: puedes usar diferentes variedades de calabaza, variar los quesos e incluso incluir capas con otros ingredientes según tus gustos.
- Sencilla de hacer, vistosa al servir: con pocos ingredientes y pasos claros, el resultado es un plato que luce en la mesa y que abre el apetito con solo mirarlo.
Ingredientes para preparar calabaza a la parmesana
- 900 g de calabaza
- 250 g de mozzarella
- 70 g de queso parmesano rallado
- pan rallado (cantidad al gusto)
- sal (cantidad al gusto)
- romero seco
- pimienta negra (cantidad al gusto)
- aceite de oliva
Cómo preparar este gratinado de calabaza
Pincha en el enlace y sigue la receta paso a paso para conseguir una parmigiana de calabaza dorada por fuera, jugosa por dentro y con un sabor que conquista desde el primer bocado.
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Un plato otoñal como pocos
La parmigiana de calabaza vegetariana es un plato que combina sabor, ligereza y comodidad. Puedes prepararla con antelación, guardarla en la nevera o incluso congelarla para tenerla lista en cualquier momento. Es perfecta tanto para sorprender a tus invitados como para darte un capricho saludable y lleno de sabor sin grandes complicaciones.
Daniele Mainieri
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