Mini bizcocho de chocolate y plátano

Ingredientes

• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 120 g de harina de trigo
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 2 cucharadas soperas de leche
• Relleno
• 200 ml de chantillí
• 2 plátanos
• 3 cucharadas soperas de azúcar glas
• 1 plátano
• Jugo de 1 limón
• Sirope de chocolate

Preparación

• Precalentar el horno a 180?C. Untar rápidamente un molde redondo de 14cm. Tamizar juntos la harina, levadura y cacao en polvo.
• Batir la mantequilla y azúcar hasta que esté claro. Añadir un huevo por vez, batiendo bien en cada adición. Acrecentar los ingredientes secos y mezclar delicadamente con una espátula.
• Añadir la leche y mezclar. Poner la masa en el molde y hornear por 15-25 minutos. Retirar del molde y dejar enfriar sobre un rejilla.
• Con un tenedor, hacer un puré con los plátanos y mezclar bien con el azúcar. Incorporar delicadamente en el chantillí. Llevar a nevera por 30 minutos.
• Cortar el plátano en rodajas finas y dejar sumergido en el jugo de limón.
• Cortar el bizcocho en tres capas. Rellenar. Secar el plátano, hacer un círculo sobre el bizcocho, sobreponiendo una rodaja sobre la otra. Embellecer con lo sirope de chocolate.

Preguntas

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