Pastelitos de plátano, coco

Ingredientes

• 1 o 2 plátanos muy maduros
• 125 gramos de coco rallado
• 150 gramos de harina de avena (copos u hojuelas molidos)
• vainilla
• 70 ml de aceite de coco (o el que se prefiera)

Preparación

• Lo primero que tenemos que hacer es aplastar los plátanos con un tenedor
• Posteriormente añadimos los demás ingredientes y mezclamos bien (si ves que queda demasiado seco puedes agregar un poquito de agua o leche vegetal, pero a mí no me hizo falta)
• Solamente nos queda hacer bolitas (o con forma de galleta) y hornearlos a 180ºC durante 15 minutos y listo!!! :-D

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