Bizcocho de plátano y coco

Ingredientes

• Ingredientes
• 2 plátanos
• 100ml de aceite de girasol
• 1 yogur natural
• 150g de harina
• 150g de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de levadura
• 30g de coco rallado

Preparación

• Elaboración
  
  Lo primero que haremos será batir los huevos con el azúcar has que blanqueen un poco, añadimos a continuacion el aceite y mezclamos bien.
  
  Seguidamente incorporamos la levadura mezclada con la harina, una vez que esté bien integrada a la masa añadimos el yogur.
• Por último añadimos los platanos bien chafados con un tenedor y el coco.
  
  Precalentamos el horno a 180º e introducimos durante 30 minutos.
  
  Una vez frio podemos espolvorearlo con azucar glass.

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