Bizcocho de plátano y coco

Name: Bizcocho de plátano y coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: Ingredientes; 2 plátanos; 100ml de aceite de girasol; 1 yogur natural; 150g de harina; 150g de azúcar; 2 huevos; 2 cucharaditas de levadura; 30g de coco rallado

Postre

2 porciones

20 min

30 min

Medio

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Esta es una receta que nos puede servir muy bien para un desayuno o para una merienda improvisada ya que se tarda muy poquito en hacerla y tiene un sabor diferente del típico bizcocho.
Al llevar fruta entre sus ingredientes hace que salga muy jugoso y se conserve blandito durante bastante tiempo.

Probad a hacerlo porque está delicioso.

Ingredientes

Número de partes: 2

Ingredientes

2 plátanos

100ml de aceite de girasol

1 yogur natural

150g de harina

150g de azúcar

2 huevos

2 cucharaditas de levadura

30g de coco rallado

Preparación

Elaboración

Lo primero que haremos será batir los huevos con el azúcar has que blanqueen un poco, añadimos a continuacion el aceite y mezclamos bien.

Seguidamente incorporamos la levadura mezclada con la harina, una vez que esté bien integrada a la masa añadimos el yogur.
Por último añadimos los platanos bien chafados con un tenedor y el coco.

Precalentamos el horno a 180º e introducimos durante 30 minutos.

Una vez frio podemos espolvorearlo con azucar glass.

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