Bizcocho de claras y coco. paso a paso

Ingredientes

• 9 claras de huevo
• 100 g de aceite de oliva
• El zumo de un limón
• Ralladura de un limón
• 1 yogurt de coco
• 150 g de harina
• 50 g de maizena
• 50 g de coco rallado
• 200 g de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química
• Azúcar glass para decorar