Petitchef

Bizcocho de calabaza y coco

Postre
8 porciones
15 min
40 min
Medio
305 Kcal
Esponjoso bizcocho elaborado con calabaza y coco rallado

Ingredientes

Número de partes: 8
400 grs. Calabaza

100 grs. Coco rallado

100 ml. Aceite oliva

100 grs. Harina repostería

150 grs. Azúcar

3 huevos (grandes)

1 sobre levadura química royal

1 pizca de sal

Preparación

  • Pelamos y troceamos la calabaza. La lavamos y la colocamos en un recipiente con tape apto para microondas. Lo introducimos 10 minutos al micro a máxima potencia. Comprobamos que está blandita. Le añadimos el aceite y lo batimos bien las dos cosas.
  • Mezclamos los huevos con el azúcar, la harina, el coco, la levadura y la pizca de sal batiendo bien. (Podemos separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve para incorporarlas posteriormente a la mezcla con movimientos envolventes).
  • Agregamos la mezcla de calabaza y aceite y batimos hasta formar una crema.
  • Vertemos la mezcla en un molde de horno e introducimos al horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos.
  • Pincharemos con un palillo en el bizcocho, y si sale seco es que ya está hecho.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 125g
Calorías: 305Kcal
  • Carbohidratos: 29.2g
  • Grasa total: 17.8g
  • Grasa sat.: 6g
  • Proteínas: 5.2g
  • Fibras: 2.9g
  • Azúcar: 19.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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