Bizcocho de calabaza

Ingredientes

• 5 huevos tamaño "L".
• 250 grs. de calabaza rallada.
• 250 grs. de azúcar.
• 250 grs. de harina.
• 1 sobre de levadura Royal.
• 50 grs. de aceite de girasol.
• 1/2 cucharadita de canela.
• 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo.
• 1 pizca de nuez moscada.
• Ralladura de una naranja.

Preparación

• Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
• Seguimos batiendo y vamos añadiendo el aceite y a continuación las especias y la ralladura de naranja.
• Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos bien.
  Por último, añadimos la calabaza.
• Vertemos la mezcla en un molde engrasado (no tengo costumbre de añadir harina, ya que a veces queda una costra blanca en el borde del bizcocho que no me gusta nada) e introducimos al horno precalentado a 180º durante 50 minutos.

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