Bizcocho de calabaza y especias

Ingredientes

• 500 grs. de calabaza con piel cruda
• 250 grs. de harina
• 200 grs. de azúcar
• 175 cc. de aceite de girasol
• 2 huevos grandes
• 2 cucharitas café de pumkin pie spice (especias)*
• Media cucharita café de sal
• 1 sobre de levadura

* pumkin pie spice; es una mezcla de especias compuesta de:

• 4 cucharitas postre de canela molida
• 2 " " de jenjibre molido
• 1 " " de clavo molido
• 1/2 " " de nuez moscada molida
• ( puedes preparar la mezcla en un bote y ya la tienes para otras veces )

Preparación

• Pelar la calabaza y cocerla en el microondas. Cortarla a tacos y dejarla enfriar.
  Con una batidora de brazo, batir los huevos con la calabaza. Añadir el azúcar, las especias y el aceite. Batir un poco más. Cuando tengas una pasta homogénea añade la harina con la levadura y mezcla bien.
  Viertelo en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear.
  Precalentar el horno a 200º . Introducir la bandeja en la parte inferior, bajar la temperatura a 180º y hornear durante 40 minutos.
  Ya veras, el resultado es un bizcocho algo húmedo, de sabor suave y agradable.

Preguntas

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