En primer lugar deberemos de sacar los huevos y la mantequilla un rato antes del frigo para que adquieran temperatura y no estén tan fríos
En un bol ponemos la mantequilla y la mitad del azúcar (125 gr) y con la ayuda de unas varillas eléctricas, la mezclamos bien hasta triplicar el volumen. Añadiremos las yemas de los huevos una a una (antes de añadir la siguiente, mezclaremos bien hasta que se homogeneice todo). Las claras las vamos reservando.
Cuando tengamos las yemas bien mezcladas con el azúcar y la mantequilla, añadimos la levadura junto con la harina tamizadas (para evitar grumos) y mezclaremos bien. A continuación añadimos la calabaza rallada y una pizca de canela.
Montaremos las claras a punto de nieve (primero medio montamos las claras y a continuación añadimos el azúcar para terminar de montarlas). Para que el bizcocho nos quede muy esponjoso, al añadir a la masa las claras, lo haremos con movimientos envolventes, evitando que el volumen de éstas descienda. Precalentamos el horno a 170ºC.
Forramos un molde con mantequilla y harina para evitar que se nos peque el bizcocho. Introducimos en el horno y lo dejamos unos 45 minutos. Para verificar que está hecho introducimos un palillo, y si éste sale limpio, ya tenemos el bizcocho listo. Para que no nos baje, no lo sacamos inmediatamente del horno, sino que lo apagamos, abrimos la puerta y dejamos que se enfríe lentamente dentro del horno. Una vez frío, desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass!
12 recetas que no sabías que se podían hacer con la calabaza
¡La decoración más bonita para tu bizcocho ya está aquí!
Consejos para conseguir el bizcocho perfecto
Comentarios de los miembros (38):
EASY, CHEAP AND EXCELLENT
Esquisito
EXCELENTE PUNTO PARA UN REGALO VEGANO..
Seguro que lo haré
Es sencillo y facilde elaborar, por lo tanto esperemos que nos salga sabroso el bizcocho
Excelentes
Riquisiiiiiima
Buenisima
SUPER, GRACIAS.
Me encanta esta torta..