Bizcocho de calabaza

Ingredientes

• 300 g de calabaza limpia
• 100 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 100 g de almendra molida
• 100 g de harina de repostería
• 3 huevos
• 1 sobre de levaduraun poco de salpiel rallada de limón

Preparación

• Se pone a calentar el horno a 200º.
• Se cuece la calabaza hasta que este tierna como 15-20 minutos y se escurre bien.
• Se mezcla con la mantequilla y se pasa por la batidora.
• En otro cuenco se baten los huevos, se mezclan con el azúcar, la almendra y la harina con levadura y la sal.
• Se añade la piel rallada del limón.
• Se mezclan ambas masas y se pone en un molde engrasado con mantequilla y harina para que no se pegue.
• Se baja el horno a 180º y se deja unos 30- 40 minutos con calor arriba y abajo.

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