Bizcocho flojo con mermelada de calabaza

Ingredientes

• Para la mermelada
• 400 gr.de calabaza
• 280 gr. de azúcar
• 2 palos de canela
• La corteza de una naranja
• Para el bizcocho
• 6 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• El zumo de un limón
• Una cucharadita rasa de Royal

Preparación

• Cortar la calabaza a trocitos,añadir el resto de ingredientes y cocer durante 40 - 50 minutos. Retirar la piel de naranja y los palos de canela.
• Seguidamente,triturar con el turmix en dos o tes golpes.
• Batir las yemas con el azúcar y el zumo del limón.
  
  Cuando esté bien batido incorporar las claras a punto de nieve,y por ultimo la harina tamizada junto con la levadura.
• Seguidamente colocamos la mezcla en moldes de silicona,y añadimos en el centro una cucharadita de mermelada.
  
  Horneamos durante 30 minutos, aproximadamante.

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