Mermelada de calabaza

Name: Mermelada de calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg. de calabaza; 500 gr. de azúcar; 1 limón; 1 naranja de zumo; 1 vaina de vainilla; trozo de canela en rama

Postre

Fácil

35 min

558 Kcal

La Mermelada de Calabaza es un delicioso y saludable acompañamiento para tus desayunos y meriendas, que destaca por su sabor dulce y suave, y su textura cremosa y untuosa. Esta receta es una alternativa original y nutritiva a las mermeladas tradicionales, aprovechando las propiedades y el sabor único de la calabaza.

Ingredientes

1 kg. de calabaza
500 gr. de azúcar
1 limón
1 naranja de zumo
1 vaina de vainilla
trozo de canela en rama

Costo estimado: 4.29€ (1.07€/porción)

Materiales

Cacerola

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Pelar la calabaza y, en un recipiente grande, partirla en trozos como si fuesemos a hacer una tortilla de patata.

Añadirle el azúcar, la cáscara del limón y su jugo, el zumo de la naranja, la canela y la vainilla y dejar reposar todo junto durante toda la noche.
Al día siguiente ponerlo a fuego suave y a partir de que hierve dejarlo durante una media hora aproximadamente.

Quitar la canela y la vainilla y pasar la calabaza por el pasapurés.
Si vemos que la textura no nos ha quedado tan espesa, volvemos a ponerla a fuego suave otros minutos más hasta conseguir el espesor que nos guste.
Se conserva bien durante bastante tiempo en la nevera pero también se puede envasar al vacío.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

Para conservar tu Mermelada de Calabaza en perfecto estado, guárdala en frascos de vidrio esterilizados y herméticamente cerrados. De esta forma, podrás disfrutarla durante varios meses. Una vez abierto el frasco, es recomendable conservarlo en la nevera y consumirla en un plazo de 2 a 3 semanas.