Petitchef

Mermelada de calabaza con canela y jengibre

Postre
15 porciones
15 min
45 min
Fácil
59 Kcal
Como estamos en Otoño y es el momento de la Calabaza, hoy os propongo hacer mermelada de calabaza aderezada con canela y jengibre, que, os apuntáis ?

Ingredientes

Número de partes: 15
400 gr. de calabaza (pelada y sin pepitas)

200 gr. de azúcar (la regla es la mitad de azucar que de calabaza)

Zumo de 1/2 limón

1 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de jengibre molido

Preparación

  • En una cacerola (preferible con fondo espeso) introducimos la calabaza cortada en dados , el azúcar, el zumo del limón, la canela y el jengibre, tapamos y dejamos macerar mínimo un par de horas (si vamos con tiempo mejor toda la noche para que suelte todos los jugos la calabaza).
  • A fuego alto colocar la cacerola sobre la placa y cuando empiece a hervir bajaremos un poco el fuego seguiremos con la cocción durante 25-30 minutos, sin quitarle ojo removemos con una cuchara de madera, durante la cocción soltara una espuma que tienes que retirar.
  • Para saber que la mermelada esta en su punto hay un truco que es meter un plato en el congelador y cuando creas que tiene la textura deseada extiendes un poco sobre el plato frió, si se cuaja es que esta en su punto.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 42g
Calorías: 59Kcal
  • Carbohidratos: 14g
  • Grasa total: 0g
  • Grasa sat.: 0g
  • Proteínas: 0.2g
  • Fibras: 0.6g
  • Azúcar: 13.5g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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