Mermelada de calabaza, receta sencilla

Name: Mermelada de calabaza, receta sencilla
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 y medio kg. de calabaza; 750 g de azúcar; el zumo de un limón; el zumo de una naranja; 1 c.c. de esencia de vainilla; 1 c.c. de canela en polvo

Aperitivo

Fácil

35 min

522 Kcal

Ingredientes

1 y medio kg. de calabaza
750 g de azúcar
el zumo de un limón
el zumo de una naranja
1 c.c. de esencia de vainilla
1 c.c. de canela en polvo

Costo estimado: 2.71€ (0.45€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Pelar la calabaza y, en un recipiente grande, partirla en trozos como si fuesemos a hacer una tortilla de patata, extender la calabaza y cubrir esta con el azúcar, el zumo de la naranja y del limon, la canela y la vainilla y dejar reposar todo junto durante toda la noche.
Se quedará la calabaza como reblandecida y el azúcar se habrá licuado. Al día siguiente ponerlo a fuego suave en la cubeta de la fussion , 140º menu manual 30 minutos , tapa de cristal, triturar con la batidora o la thermomix o mycook.
Si no la cocéis al fuego hacerlo de la misma manera y que la cocción sea lenta.Si vemos que la textura no nos ha quedado tan espesa, volvemos a poner a 140º unos minutos más hasta conseguir el espesor que nos guste. Se conserva bien durante bastante tiempo en la nevera pero también se puede envasar al vacío