Coca de calabaza en fussioncook

Ingredientes

• 250 g de calabaza asada o hervida
• 250 g de azúcar
• 250 g de harina
• 3 huevos
• 2 papeles de gaseosa blancos
• 2 papeles de gaseosa azules
• 70 g de aceite de girasol

Preparación

• En un bol triturar con la batidora la calabaza y el azúcar cuando esté bien triturado, añadir los huevos batir un minuto, añadir el aceite batir unos segundos más.
• Añadir la harina y el gasificante mezclado y tamizado. Mezclar con una espátula o con varillas hasta que esté todo bien integrado.
• Verter la mezcla en la cubeta de la fussioncook engrasada con aceite de girasol, programar horno a 140º durante 60 minutos, válvula abierta o con tapa de cristal, a falta de 15 minutos abrir la tapa y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela, tapar y dejar que acabe el programa, comprobar que esta hecha la coca, dejar templar y desmoldar.

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