Falso risotto de trigo tierno con calabaza

Name: Falso risotto de trigo tierno con calabaza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 medidas de Trigo tierno; 5 medidas de agua; 20 ml de vino blanco seco; 300 g de calabaza naranja; 3 setas de cardo grandes; 1 puerro; 1 pastilla de caldo de ave; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal; Pimienta negra recién molida; Unas hojitas de romero; Unas lascas de Parmesano

Plato

Medio

50 min

Un plato a base de risotto que hay que hacer en usted. Una delicia.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

En la cubeta de nuestra FussionCook ponemos el aceite, seleccionamos menú arroz y esperamos unos minutos a que se caliente el aceite. Añadimos el puerro picado y la calabaza en dados.
Sofreímos hasta que el puerro comience a transparentarse. En este punto salamos y echamos el vino para que evapore el alcohol.
Echamos la pastilla de caldo, las setas cortadas en dados o tiras, damos unas vueltas e incorporamos el trigo. Removemos para que se impregne todo bien.
Echamos dos medidas de agua y esperamos unos minutos a que la absorba casi toda. Vertemos el resto del agua, tapamos, cancelamos el programa actual y seleccionamos menú arroz.
Tan pronto termine despresurizamos manualmente. Rectificamos de sal, emplatamos y espolvoreamos con pimienta negra recién molida y unas hojas de tomillo. Si queremos, también podemos añadir unas lascas de parmesano.
Para cocinarlo de forma tradicional, en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal coceremos el trigo durante el tiempo que nos indique el fabricante en el paquete.
En los últimos minutos añadiremos la calabaza y la coceremos hasta que quede blanda. Escurrimos y reservamos. En una sartén preparamos el sofrito con el resto de ingredientes, mezclamos junto con el trigo y la calabaza y emplatamos.