Risotto de calabaza con morcilla

Ingredientes

• 4 tacitas de arroz bomba
• 400 g de calabaza
• 1 l de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 1 vasito de vino blanco
• 4 cucharadas de parmesano rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• sal y pimienta
• 1 morcilla de Burgos
• 6 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 yema de huevo