Risotto de calabaza

Ingredientes

• 200 gramos de arroz arborio
• Caldo Vegetal
• 150 gramos de calabaza
• Cebolla
• 30 gramos de Queso parmesano
• Sal y pimienta

Preparación

• Sofreímos en primer lugar la cebolla muy finamente picada junto con la calabaza que está cortada en daditos.
  
  Una vez que la cebolla y la calabaza están doraditas, añadimos el arroz, el cual rehogamos un poco. Añadimos Sal y pimienta.
  
  Vamos añadiendo el caldo poco a poco hasta que el arroz este tierno y añadimos al final el queso
  parmesano
  
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