Petitchef

Queque de coco (bizcocho de coco, coconut cake)

Postre
3 porciones
25 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
1 yogurt de coco


3 vasitos de harina de repostería

1 vasito de coco rallado

1/2 vaso de aceite de girasol

1/2 vaso de anís (o, si preferimos otro licor, el que hayamos elegido)

1 sobre de levadura en polvo

4 cucharadas de miel de caña (azúcar invertida)

Para decorar: 1/2 vaso de coco rallado para decorar y 2 cucharaditas de miel de caña.

Preparación

  • Mezclar los huevos con la miel de caña y batir hasta clarear los huevos un poco (con la miel de caña no clarearán tanto como con azúcar blanquilla). Añadir el aceite y el yogurt y batir alegremente.
  • Incorporar la harina y la levadura tamizadas y, finalmente, el coco rallado. Mezclarlo todo bien, verterlo en un molde.
  • Hornear unos 40 minutos a 160ºC (los primeros 30 minutos, con el calor sólo abajo, luego, calor arriba y abajo con ventilador). Dejar enfriar y desmoldar.
  • Pintar la parte superior del queque o bizcocho con la miel de caña tibia y espolvorear el coco rallado por encima, de modo que la miel lo pegue a la superficie del queque.

Fotos

Queque de coco (Bizcocho de coco, coconut cake), foto 1Queque de coco (Bizcocho de coco, coconut cake), foto 2Queque de coco (Bizcocho de coco, coconut cake), foto 3

Preguntas:

Hola Por que será que uds. los que publican recetas no dan las mediadas en gramos y decilitros o algo similar, sino que dicen un vasito, un vaso, un sobre. me gustaria que fueran mas prolijos en estas cosas. No todos los paises son iguales. Las medidas en gramos y decilitros ayudarian un monton. Una bloggera puso una vez un tarro de yogur y yo me pregunto un tarro grande uno chico uno mediano ??? Saludos cordiales

Responder:

Tienes razón. Me esforzaré, aunque es difícil cuando se está cocinando. Pero es verdad que es más fácil que quien no sabe la haga cuando ve medidas específicas. Saludos.




Comentarios de los miembros:

27/09/2013

Muy bueno

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
I1970, 17/11/2019

Hablas de vasitos como si todo el mundo tuviera el mismo con la misma capacidad y en reposteria es importante las medidas

(0) (0) Abuso
Laube
Respuesta Laube:

El vasito de yogurt es la medida. Saludos.

23/02/2012

Hola ... me gustan mucho las recetas y son muy fáciles de preparar...el queque de coco esta super.

(0) (0) Abuso
17/02/2012

Fabulosa receta. Ya lo hice, y encantó a toda la familia. Gracias por estas estupendas recetas.

(0) (0) Abuso
11/07/2011

Me encanta tu forma de ver los queques creo que solo hay que tener un poco de criterio y muchisimo gusto jajaja...

(0) (0) Abuso

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