Bizcocho de coco y almendras

Ingredientes

• 50 g de almendras picadas
• 50 g de coco rallado
• 4 huevos
• 100 g de mantequilla
• 300 g de azúcar
• 300 g de harina
• 1 cucharada de levadura
• 1 copa de coñac

Preparación

• En un bol se pone la mantequilla con el azúcar y se bate hasta que se forme una crema, se le añade las yemas y el licor sin dejar de batir.
• Añadir la harina, el coco, la levadura y la almendra, meclaz bien y añadir las claras a punto de nieve , mezclar con cuidado.
• Pintar un molde de mantequilla y añadir la mezcla anterior y meter en horno precalentado a 180ºC durante 30 o 40 minutos.

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