Petitchef

Muffins de plátano y coco

Merienda
14 porciones
30 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 14


75 grs de aceite de girasol (75 grs de mantequilla según la receta original)

150 grs de azúcar (100 grs según receta original pero no quedan muy dulces)

125 grs de yogur natural

250 grs de harina

50 grs de coco rallado

2 cucharaditas de Levadura Royal

1 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de canela

Azúcar y canela para espolvorear

Preparación

  • Triturar los plátanos
  • Añadir los 2 huevos, el azúcar, el aceite y el yogur, y batir
  • Incorporar la harina, el coco, la levadura, el bicarbonato y la canela. Amasar
  • Distribuir la masa en los moldes para muffins y espolvorear con azúcar y canela.
  • Hornear 15 - 20 minutos a 180º, calor arriba y abajo con ventilador.





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