El gofio es una harina de cereales, generalmente de millo o de trigo, no cernida y tostada que se utiliza para diferentes recetas de cocina. Presenta un aspecto parecido a la harina blanca pero, en función a la composición y el grado de tueste que reciba, adquiere un color amarillento. Este alimento tiene sus orígenes en las islas Canarias aunque su consumo se ha extendido a muchos países latinoamericanos. En Canarias su consumo es tradicional y se emplea en platos típicos como la pella y el gofio escaldadoy entre los isleños es costumbre consumirlo incorporándolo en leche caliente para desayunar. Las nuevas tendencias culinarias introducen este producto como base principal para postres como el mouse, bizcocho, helado de gofio...
Ingredientes: (para 4 crepes grandes) Para la masa de las crepes: 350 ml. de leche (yo usé desnatada, pero podéis emplear la que más os guste) 200 gr. de harina...
Ingredientes: 3 huevos 1 yogur natural 1'5 medida del yogur de gofio 1'5 medida del yogur de azúcar 1 medida de aceite 1 sobre de levadura ralladura de limón...
Ingredientes: 300 gr de gofio 1 cucharadita sal 2 cucharadas de polvo de hornear (levadura química tipo Royal) 150 gr de azúcar 3 huevos 125 gr de mantequilla...
Ingredientes: 3 huevos 1 yoghurt de limón 1 medida del vaso de yoghurt de aceite 2 medidas del vaso de yoghurt de azúcar 2 medidas del vaso de yoghurt de gofio...
Ingredientes: Una taza grande de gofio. Otra de harina de fuerza. Medio paquete de mantequilla. Una cucharada de canela. 5 Sobres de sacarina Miel con una...
Ingredientes: 1 huevo 80 g de azúcar 250 ml de nata para montar 10 g de glucosa, cremor tártaro, sirope de maíz Karo o azúcar invertido 50 ml de leche 6 buenas...
Ingredientes: * 120 g de almendras * 4 huevos * 120 g de azucar * 100 g de aceite * 1 yogur * 120 g de gofio * 50 g de harina * 1 sobre de levadura royal *...
Ingredientes: 3 Huevos Pequeños 125 G De Azúcar 125 G Mantequilla Blanda 200 G De Créme Fraîche 125 G Gofio De Trigo 20 Ml. Leche Semi 100 G Harina 1 C.S. De...
Ingredientes: Trufa a la castaña : 200 ml de nata líquida 100 g de chocolate para fundir 20 g de galleta tipo Digestive 3 cucharadas de crema de castaña...
Ingredientes: 3 huevos 225 gr de azúcar 150 gr de harina 100 gr de gofio 1 cucharada de esencia de vainilla 1 vaso de leche entera (200 ml) 125 gr de mantequilla...
Ingredientes: Helado: 2 yemas de huevo, 25 g de azúcar, 200 g de bienmesabe, ½ cucharadita de cremor tártaro y 400 ml de nata líquida 35% materia grasa. Suspiro...
Ingredientes: 100 g de polenta instantánea 100 g de gofio Sal 2 cucharadas de aceite de oliva 150 ml de agua Pocillos refractarios 120 g de yogurth natural 10 g...
Ingredientes: 1 yogur natural 4 huevos XL 3 medidas de yogur de Gofio de maíz 2 medidas de yogur de azúcar 1 medida de yogur de aceite vegetal 1 sobre levadura...
Ingredientes: 250 g de masa madre 300 ml de agua 2 cucharadas de miel 1/2 cucharada de aceite de oliva 200 g de gofio de trigo 400 g de harina de fuerza 10 g de...
Ingredientes: 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 125 gr de azúcar glass 2 cucharadas de golden syrup o miel extracto de vainilla al gusto 1 huevo...
Ingredientes: 1 vaso leche (vaso normal) 1 vaso de harina para repostería (no necesita levadura, en el caso de que fuese normal si haría falta levadura) 1 vaso...
Ingredientes: 200 g chocolate de cobertura o postre 35 g de mantequilla sin sal 20 g de gofitos y gofio frito 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de gofio 1...
Ingredientes: 1) 140 gr. de harina de maíz 140 gr. de harina de fuerza 5 gr. de sal media cucharadita de levadura de panadería seca de 180 a 220 ml. de agua. 2)...
