Petitchef

Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito

Aperitivo
12 porciones
15 min
10 min
Medio

Ingredientes

12

Trufa a la castaña :

Cucuruchos :

Gofio frito :

Preparación

  • Para hacer los cucuruchos he utilizado las tapas de plásticos de los envases de los huevos. Se unta ligeramente de aceite cada hueco.
  • Se muelen las galletas muy bien molidas, casi polvo. Se funde el chocolate y se le incorpora el polvo de la galleta.
  • Con la ayuda de un pincel ancho se va rellenando cada hueco, se pone boca bajo y se deja hasta que se endurezca la cobertura.
  • Para hacer la trufav :
    En un bol calentamos bien la nata, le ponemos el chocolate troceado removemos hasta que esté totalmente fundido. Le ponemos el polvo de las galletas, integramos bien.
  • Metemos en la nevera durante 4 ó 5 horas, hasta que esté bien fría. Montamos la trufa con una batidora y le añadimos con cuidado la crema de castaña. La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos los cucuruchos. Reservamos en la nevera.
  • Hacemos el gofio frito como se indica aquí. A cada cucurucho de trufa le ponemos el gofio frito por encima y a disfrtar comiéndonoslo.

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Magret de pato en salsa de trufa



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Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito, foto 1
Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito, foto 2
Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito, foto 3
Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito, foto 4
Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito, foto 5
Cucurucho de Trufa a la Castaña con Gofio Frito, foto 6

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

31/01/2014

Buenísima idea y buenísimo postre

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