Petitchef

Sopa de castañas para desear feliz navidad

Plato
1 porciones
20 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1 zanahoria grande

1 cebolla grande

1 rama de apio sin sus fibras

2 dientes de ajo

unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra

una lata grande de castañas en conserva la natural, 600 g peso escurrido

1 manojo de hierbas aromáticas, puse dos ramitas de tomillo y una de romero frescos

1 y 1/2 litros de agua

sal y pimienta

4 lonchas de bacon ahumado

Preparación

  • Rehogamos las zanahorias en rodajas, junto con la cebolla y los ajos también rodajas y el apio en trocitos en la olla con una cucharadas de aceite, a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
  • Enjuagamos las castañas y las incorporamos a la olla junto con las hierbas y el agua. Salpimentamos y cuando llegue a hervir bajamos el fuego para que hierva lento durante 40 minutos.
  • Sacamos esas hierbas y pasamos por batidora. Probamos de sal y pimienta, conviene no salarlo en exceso porque el bacon aporta su sal.
  • En el último momento en una sartén sin aceite doramos el bacon cortado en tiritas y lo incorporamos a los platos directamente antes de servir.
  • Una sopa perfecta para entrar en calor y empezar la cena con un sabor dulzón que contrasta muy bien con el tostado del bacon.

Fotos

Sopa de castañas para desear Feliz Navidad, foto 1Sopa de castañas para desear Feliz Navidad, foto 2




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