Petitchef

Sopa de castañas para desear feliz navidad

Plato
1 porciones
20 min
40 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1 zanahoria grande

1 cebolla grande

1 rama de apio sin sus fibras

2 dientes de ajo

unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra

una lata grande de castañas en conserva la natural, 600 g peso escurrido

1 manojo de hierbas aromáticas, puse dos ramitas de tomillo y una de romero frescos

1 y 1/2 litros de agua

sal y pimienta

4 lonchas de bacon ahumado

Preparación

  • Rehogamos las zanahorias en rodajas, junto con la cebolla y los ajos también rodajas y el apio en trocitos en la olla con una cucharadas de aceite, a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
  • Enjuagamos las castañas y las incorporamos a la olla junto con las hierbas y el agua. Salpimentamos y cuando llegue a hervir bajamos el fuego para que hierva lento durante 40 minutos.
  • Sacamos esas hierbas y pasamos por batidora. Probamos de sal y pimienta, conviene no salarlo en exceso porque el bacon aporta su sal.
  • En el último momento en una sartén sin aceite doramos el bacon cortado en tiritas y lo incorporamos a los platos directamente antes de servir.
  • Una sopa perfecta para entrar en calor y empezar la cena con un sabor dulzón que contrasta muy bien con el tostado del bacon.

Fotos

Sopa de castañas para desear Feliz Navidad, foto 1
Sopa de castañas para desear Feliz Navidad, foto 2

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