Pan de gofio (kitchenaid y horno tradicional)

Name: Pan de gofio (kitchenaid y horno tradicional)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de harina de fuerza; 100 g de harina de gofio de trigo; 6 g de sal; 15 g de levadura fresca; 15 g de aceite de oliva; 200 g de agua

Otro

Fácil

40 min

610 Kcal

Ingredientes

200 g de harina de fuerza
100 g de harina de gofio de trigo
6 g de sal
15 g de levadura fresca
15 g de aceite de oliva
200 g de agua

Costo estimado: 0.82€ (0.41€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

En la amasadora pondremos el agua tibia, la levadura fresca desmenuzada, el aceite de oliva, las harinas mezcladas y la sal, seleccionamos una velocidad baja y lo amasamos durante 6 minutos, subimos la velocidad y lo dejamos 3 minutos.
Sacamos la masa y la dejamos levar 1 hora, pasado el levado sacamos la masa y la amasamos para sacar el aire y la cortamos en 4 trozos iguales le damos forma de barras pequeñas, la volvemos a dejar levar 1 hora.
Con el horno precalentado a 200º las horneamos durante 20 minutos, los primeros minutos pulverizar en las paredes del horno con agua tres veces, cuando estén hechas las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.